冰粉，是始于西部地区的一道有名的小吃，近些年在中国各省刚开始时兴，做为夏季的一道小吃美食，因其冰冷甘甜、嫩滑可口、生津止渴消暑、美味可口质优价廉而备受大家亲睐。那针对想瘦的小伙伴们能吃冰粉吗？吃完冰粉会造成如何的血糖值转变呢？
假如想在家里自做冰粉，目前市面上能够购到的原材料，从成分表看：主要是魔芋精粉、葡萄糖。尽管魔芋精粉归属于低碳环保强烈推荐吃的东西，但终究第二位便是葡萄糖，還是不建议多吃。针对想瘦的人或血糖值一切正常的人，有时候少吃一点冰粉解解馋，倒是没问题。血糖高的小伙伴们，也不建议常常吃完。如果是低碳环保或已经生酮的小伙伴们，终究冰粉也是泡在红豆糖水里的特色小吃，能不要吃就不必吃完。
冰粉是用一种叫冰粉籽的东西制做而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆绿色植物的種子，比白芝麻要小一点，听说原产地自玻利维亚，由于耐旱灾、好种活，如今早已遍及在我国大街小巷。在夏季躁热的下午，如果能吃上一碗冰粉，是对口角和内心的较大 慰藉。
在做冰粉的情况下，要用沙布将冰粉籽包起來放进干净的水里匀称揉搓，将它的液汁搓到水里，（由于假酸浆是酸碱性的，因此 会放一些生石灰粉在里面，来酸碱中和），随后等它凝结，凉意的冰粉就搞好了。在吃的情况下盛一些冰粉在碗里，再浇上红糖姜水、白芝麻碎、花生米这些配料，洁白无瑕的冰粉吃起來像水晶果冻一般滑爽甘甜。