亚麻籽是一种成熟的亚麻种子,具有很高的油脂含量,同时也含有蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。 总体来看,健康人群适量或少量食用并不会引起不良反应,但对特殊人群或过量食用则会产生不良反应。 另外,对亚麻籽过敏的人也不能食用,同时也要避免吃过期或变质的亚麻籽,以免引起不适。
1、引起胃肠道反应:由于亚麻籽含有大量油脂,所以一次大量食用可能对胃肠道造成刺激,导致恶心、呕吐等症状。 另外,亚麻籽中富含纤维素,如果大量食用亚麻籽会导致胃肠不适,如腹胀、腹痛等;
2、引起心血管疾病:亚麻籽虽然不饱和脂肪酸含量较高,适合高脂血症人群食用,但摄入过多也会导致脂肪在体内积聚。 与此同时,亚麻籽中还含有氰基糖苷、胰蛋白酶抑制剂等对抗维生素B6的成分,过量食用会导致维生素B6过低,增加中风和冠心病的危险。
1、过敏人群:如果自身对亚麻籽过敏,要避免食用,以免引起或加重过敏症状,引起皮疹、发热、乏力、呼吸困难、过敏性休克等;
2、饮食禁忌:如果亚麻籽已过期,或者亚麻籽表面受潮,粘着,或者有异常气味,说明已经变质了,并可能滋生了更多的细菌。 出现这样的症状时也要避免吃东西,否则会引起食物中毒,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。