百合的功效与作用一般是为身体补充营养物质，还能起到提高免疫力和滋阴润肺的效果，有食用的价值，也有一定的药用价值，可以做汤或者是入药。
1、补充营养物质：百合当中有人体所需要的多种营养元素，比如矿物质和植物蛋白，还有维生素和皂苷，里面的多糖成分也属于比较高的，还有微量元素等，平时适当的喝百合粥可以使营养被快速吸收，另外也可以做汤喝；
2、提高免疫力：百合当中的营养物质能加速人体的新陈代谢，还可以辅助改善人体多个器官功能，有效的促进免疫细胞再生，里面多糖以及皂苷成分还可以提高人体抗氧化能力，能有效抑制体内的色素细胞，可以起到辅助美白的效果，还能提高免疫力；
3、滋阴润肺：百合被熬制成粥之后比较容易消化和吸收，平时喝不会加重肠胃的负担，而且里面的营养成分能起到滋阴润肺和化痰止咳的效果，对改善肺炎以及支气管炎有一定的作用。
百合可以和多种食材搭配在一起熬粥，比如红豆和银耳，也可以和多种中药搭配在一起，能起到提升药物效果作用。