折耳根便是鱼腥草根，食用方法主要是蘸酱吃、直接生吃、做饺子吃，还可以自来水将其煮后进餐，乃至熬汤。折耳根在临床医学的功效十分普遍，常常用其清热去火，有利排尿消肿，能够医治泌尿系统感染，针对身体出現病毒感染或病菌感染，都具备非常好的輔助医治使用价值。折耳根能够輔助医治呼吸系统疾病，像漫性支气管炎、亚急性呼吸道感染。折耳根能够医治痔疮、脱肛、登革热病等热病症。折耳根在临床医学中能够外敷，用以医治身体出現的外伤、发胀。
折耳根能够拌凉菜吃，炒用，煮茶，做粥喝。折耳根是中药材类中清热去火类中药材，别称为鱼腥草根。能医治风热咳嗽，及其小便淋痛等众多病症，折耳根有很高的营养成分，能够与黑木耳一起拌凉菜应用与咸肉或朝天椒一起煸炒，还可以与枸杞子和红枣桂圆煮茶食用，消除身体肺热湿痰，与猪瘦肉稻米松花蛋相互配合制成折耳根排骨粥，另外还能够做为火锅火锅底料。
折耳根泡茶具备清热去火、利尿通淋、消炎止痛和化痰的作用。用折耳根泡水喝，还能合理的改进喉咙疼痛、咽喉干燥容易上火等病症。并且，一般状况下出現了呼吸道感染或者发烧感冒造成的咽喉干痛，还可以喝折耳根泡茶来减轻。
此外，用折耳根泡水喝，还能够提高肺功能检查。如果是肺功能检查差的人，非常容易产生肺脏感染，造成呼吸道感染，乃至一些肺部疾病。而折耳根泡茶能够做为绿色植物抗生素，来减轻肺部炎症和改进呼吸系统不适感的病症。