凌角是在我国知名土特产之一，又称风菱、乌菱、水栗等，至今已有3000很多年的种植历史时间，果有锐利的角，每一年8月上下完善，嫩幼时可作新鲜水果生吃，成熟果可熟菜或生产加工做成菱粉，皮脆肉美，味儿爽口，下边就一起来看一看凌角是哪里的土特产吧！
凌角是哪里的土特产？
凌角是苏州太湖、珠江三角洲、洪湖等地的土特产。凌角是菱科菱属一年生草本植物水生花卉，一般种植于温带气候的湿泥目的地，在我国南方地区特别是在以长江流域苏州太湖地域和珠江三角洲种植数最多，此外陕西省南边、安徽省、江苏省、湖南省、江西省、浙江省、福建省、广东省、中国台湾等地也广泛种植。
凌角何时发售？
凌角一般7～9月发售，价钱大概在3～5元一斤。凌角在春天4月刚开始长出叶子，5月时刚开始盛开，6月时刚开始长嫩凌角，在7月便可完善，8月凌角衰退掉下来，因而7月的凌角更为脆爽美味可口。并且新鮮的凌角实际上是吃不上多久的，最多持续上十天上下，后边出去的凌角便会慢慢衰老。
凌角有什么类型？
1、小馄饨菱：产自浙江省嘉兴市等地，迟熟种类，清明节栽种，秋分到降霜获得。高品质丰收，味甜而糯，亩产量1000～1200斤。外果皮绿乳白色，一斤40～50个。
2、水红菱：产自苏州市、杭州市及嘉兴市一带，成熟种，清明节栽种，寒露刚开始收嫩菱，大暑、降霜收老菱，亩产量800～1000斤，果型很大，一斤25～35个。
3、蜘蛛菱：产自南京市周边，成熟种类，清明节栽种，大暑、冬至採收，生长发育势较差，叶表层浅绿色，反面赤褐色，果型中等水平，沁色有红、绿二种，一斤约40个。