刚烧开的水通常情况下是不能直接喝的，刚烧开的水一般水温比较高，可能就会导致食管以及咽喉黏膜口腔受到烫伤。
通常在喝水的时候需要把水加热到100度，要把水烧开之后，才可以消灭水里面的病毒和细菌，但是刚刚烧开水之后水的温度比较高，并且水烧开之后氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种有害物质，开水进入咽喉部位之后，可能会对口腔黏膜咽喉粘膜以及食道黏膜造成一定的损伤，并且会导致局部产生红肿和疼痛，会对正常的饮食产生很大的影响，通常要等到温度降下去之后，水温一般比较适宜，并且烧开水里面的有害物质就会逐渐的被蒸发掉，通常情况下要喝温度适宜的水，千万不可以喝刚烧开的水。
刚烧开的水经过存放15分钟到20分钟左右，水温就会逐渐的适宜，要等到水温适宜之后才可以适当的饮水，有利于促进全身的新陈代谢，通常可以为身体补充所需要的水分，能用于改善口干咽燥等临床的症状，水是身体里面不可或缺的一部分。