选择苞米的情况下，通常有甜玉米和糯玉米二种挑选。一般来说，大伙儿会依据口味挑选，爱好脆响甘甜的就选甜玉米，爱好细致软糯的就选糯玉米。
而像减肥瘦身群体和糖尿病患者，很可能便会挑选糯玉米。终究甜玉米有一个“甜”字，大家都觉得它的糖份较多，并且发热量也会较为高。但发生爆炸营养成分课堂教学的高级营养师告知大伙儿，这类挑选是不正确的：
甜玉米的热量高些？错的离谱！数据信息显示信息，每100克的能食部，甜玉米的热量为86大卡。而糯玉米的热量则为144大卡，类似是甜玉米的二倍。
在生活起居中，许多人到减肥瘦身阶段会用苞米来替代一部分正餐。但每100克的大米饭，其动能为116大卡，糯玉米的动能比大米饭也要高，如何可能合适减肥瘦身群体服用呢？
事实上，甜玉米往往吃起來更加甘甜，是由于它的可溶性糖成分高。但决策动能的不只是可溶的糖份，因为糯玉米的总碳水化合物化合物成分比甜玉米要高得多，因此发热量也便会高些。
对于糖尿病人，也是一样的大道理。甜玉米的碳水化合物化合物成分只能糯玉米的63%，并且糯玉米中的糖主要是升血糖值快的支链淀粉。因而，从控制血糖的视角而言，甜玉米显而易见是更强的挑选。
综上所述，无论是减肥瘦身群体和糖尿病患者，都更合适吃甜玉米。自然啦，假如用它来替代一部分正餐，就需要留意提升蛋白的摄取。
说到这儿，可能有的人会问了：甜玉米在口味、发热量、升糖工作能力层面都是有优点，并且价钱也和糯玉米类似，那糯玉米并不是一无是处吗？
自然并不是啦，糯玉米较大的优点，便是膳食纤维素成分高，是甜玉米的3.7倍，而且支链淀粉成分也很高。
膳食纤维素的益处，想来大家都了解，能推动肠道蠕动，缓解便秘。而链木薯淀粉成分高，吃起來便会更为软糯，也很容易被消化吸收，因此特别适合牙口不太好和胃肠不好的群体。
最终，发生爆炸营养成分课堂教学的高级营养师提示一下大伙儿，水煮玉米能够 放盐，能更为显出苞米自身的香甜的味儿，让味儿更强。但谨记不必加碱，由于那样会毁坏掉维生素b21和维生素b22，而这二种维他命是普通百姓们广泛都缺乏的营养元素。