测水温一般可以选择使用水银温度计，另外也可以指针式的温度计、压力式温度计。
1、水银温度计：水银温度计使用的范围是比较广的，属于膨胀式的温度计，水银的凝固点一般是在零下38℃，沸点是356℃，主要是用来测量0度到150度之间的温度，用水银温度计测量是比较简单直观的，同时也可以避免外部远传温度计的误差。
2、指针式的温度计：指针式的温度计从外观上看起来像一个仪表仪一样，也叫做函数，表示主要是用来测量室温，是用金属的热胀冷缩原理制作成的，里面是用双金属片作为感温元件，用来控制指针。
3、压力式温度计：除了使用水银温度计和指针式温度计以外，同时还有压力式温度计，压力式温度计主要是利用封闭容器里面的液体以及气体，受热之后产生体积膨胀或者是压力变化，而做一种测量的方式。里面的基本结构是温包和毛细管以及只是比较三部分组成的，属于最早生产过程温度控制的方法之一，温度的控制范围是在零下80度到400度之间。