细菌具体在多少度可以杀死，通常要取决于细菌的类型，不同的类型杀菌食物所需要的温度是不一样的。
葡萄球菌对外界环境的因素抵抗能力比较强，通常在干燥的农业当中可以存活两个月到三个月的时间，需要加热，在60度左右的时候才可以将里面的细菌杀死。肺炎链球菌的抵抗能力比较弱，一般消毒剂就可以将里面的细菌杀死，对肥皂也比较敏感。但是某些细菌芽孢在120度的高温下面才可以杀死，另外结核分支杆菌对外界抵抗能力也比较的强，对于干燥和寒冷都有一定的抵抗力，在干燥痰液当中可能会存活6个月到8个月的时间，通常需要在55度左右的高温下，经过一个小时才可以将里面细菌杀死。
每一种细菌的抵抗能力是不同的，所以在杀菌的时候需要根据细菌的类型，然后选择合适的温度进行杀菌。如果已经出现了明显的细菌感染的症状，需要在医生指导下合理使用抗菌类的药物做治疗，比较常用的药物有阿莫西林胶囊以及头孢克肟分散片。用药过程当中也需要多喝温开水，有利于疾病恢复。