柠檬酸钠（Citric Acid，通称CA）是一种关键的柠檬酸，别名枸橼酸，化学式C?H?O?，没有颜色结晶，常含一分子结晶水，无臭，有较强的怪味，溶于于水。其钙质在凉水中定压比热水里易融解，此特性常见来评定和分离出来柠檬酸钠。结晶体时控制适合的溫度可得到无水柠檬酸。在工业生产，食品业，彩妆业等具备很多的主要用途。
依照如今柠檬酸钠的销售市场，每一吨的价钱为5000.这儿指的是销售量大的一水柠檬酸。
柠檬酸钠
柠檬酸钠的规格型号为25kg一袋，每一袋的净重相距不容易超出百分之二十5。
常见问题
服用风险
柠檬酸钠为服用酸类，可提高身体一切正常新陈代谢，适度的使用量对身体没害。在一些食品中添加柠檬酸钠后口感好，并可推动胃口，在我国容许苹果酱、饮品、水果罐头和糖块中应用柠檬酸钠。尽管柠檬酸钠对身体无立即伤害，但它能够 推动身体钙的代谢和堆积，如长期性服用含柠檬酸钠的食品，有可能造成 低钙血症，而且会提升患十二指肠癌的概率。
根据柠檬酸钠对钙的新陈代谢可造成的影响，常常服用水果罐头、饮品、苹果酱、怪味糖块的大家，非常是小孩，要留意补钙补锌，多喝牛奶、剁椒鱼头、鱼骨汤、吃些小虾皮等，以防造成 血钾不够而影响身心健康，胃溃疡、胃酸过多、龋齿和糖尿病人不适合常常服用柠檬酸钠。柠檬酸钠不可以加在纯牛奶里，不然会造成纯牛奶凝结。乳品行业常把柠檬酸钠配出10%上下的水溶液添加较低浓度的的牛乳水溶液中，添加时要迅速的拌和。
储藏标准
柠檬酸钠一水化合物在干躁空气中或加温至约40度时，丧失结晶水，在潮湿空气中有轻度潮解，稀的柠檬酸钠溶液可在静放时发醇。因此固态一水化合物或没有水物，应储藏于气密性器皿内，置荫凉干躁处储存。