茭白别名石刁柏、龙须菜，是多年生长 宿根草本植物石刁柏的小苗，是极其常见的蔬菜之一，它的营养成分极高，在国外市场上带蔬菜之王的美誉。那麼大家了解茭白的价钱多少钱一斤吗？一起来掌握掌握吧。
1、价格行情
茭白在不一样的地域、时节，它的价钱是不一样，此外价钱精准定位也会依据它自身的质量优劣来决策的。茭白在我们是较为常见的蔬菜，在一般的销售市场和商场都能购到，一般状况下，商场要贵一点，一般在7-15元一斤上下，而去农贸批发市场，它的价钱便会便宜点，在4-6元一斤上下。但实际价钱還是要依据本地销售市场为标准，以上价钱仅为参照的用处。
茭白的营养分析
茭白带有丰富多彩的维生素b2、维生素D及其叶酸片、硒、铁、锰、锌等营养元素。茭白具备身体所必不可少的各种各样碳水化合物。
茭白含硒量高过一般蔬菜水果，与含硒丰富多彩的菌类贴近,乃至可与海鱼、海龙虾等的含硒量匹敌。总而言之，从白笋、绿笋中碳水化合物和锌、铜、铁、锰、硒元素的剖析結果看得出，除白笋含天冬氨酸高过绿笋外,，别的不管碳水化合物還是所述营养元素成分，绿笋均高过白笋。
茭白的选择方法
一、看笋尖。笋尖鱼鳞抱合紧凑型，无收拢即是不错的细嫩茭白，相反不细嫩。
二、折笋茎。将茭白用两手断裂，较脆、易断裂、笋皮无絮状物为细嫩，相反不细嫩。
三、看笋茎。採收尖部乳白色茎硬实、脆化乃至木制化，服用较弱，选择时以少带尖部乳白色茎为好。