有关“虾不可以与维他命C同食”的叫法在网络上广为流传已久，其原因是虾带有“五价砷化合物”，维他命C会把它转换成有毒的“三价砷”，也就是毒药，可造成中毒了。提起來好像很有些道理，但客观事实的真相是什么呢?
虾身体砷成分的问题
依据国家行业标准GB2762-2005要求，1公斤新鲜虾含无机物砷不可以超出0.5mg。或许许多人会问，如今很多饲养海域早已遭受砷的环境污染，以至虾身体砷成分超标准。那我想问一下：明知道海域遭受比较严重环境污染，还会继续容许再次饲养吗?明知道商品砷成分超标准，还容许再次发售市场销售吗?如此一来，就不仅是虾的问题了，还包含别的海鲜产品如海带丝、贝壳类、海鱼这些。
维C不可以与虾同吃吗
虾身体砷的存有方式的问题
海货里的砷关键以有机砷的方式存有，无机物砷的成分在海货里数最多不超过总砷成分的4%，在其中多是五价砷，小量是三价砷。而占行为主体影响力的有机砷的伤害十分之小，绝大多数以砷甜菜碱的方式存有，他们基本上面被完好无损地排出来身体之外。
砒霜中毒量的问题
毒药的最少中毒了量为10mg，最少致死量为100mg。毒药中的砷元素占其净重的75%，即10mg毒药中砷的成分为7.5mg，照此测算，一次务必吃15KG虾才可以做到最少中毒了量，吃150KG才可以做到最少致死量。
维他命C摄取量的问题
虾身体的砷是以五价砷的方式存有，其毒副作用较低;需依靠很多维他命C(500mg以上)将其转换成三价砷的方式才可以产生中毒了。一般状况下，我们非常少能从纯天然食材中一次摄入这么多的维他命C，假如要根据常见食材摄入500mg维他命C，折算番茄为2.5KG或苹果12.5KG或梨11KG或1.5KG以上的绿叶蔬菜。即便是补充维他命C中药制剂，我们也不用一次补充500mg。由于一切正常成人维他命C的强烈推荐饮食需求量为100mg，具体的生理学需要量约为30～60mg。
依据：虾不可以与维他命C同食实属欺诈
“虾与维他命C(或含维他命C丰富多彩的食材)同食中毒了或致命性”的叫法尽管也许多人坚信，可是欠缺客观现实的客观事实直接证据。权威专家称，与食物相克对比，下列三种“有害物质”更非常值得引起重视：第一类是如河豚鱼等有害有害物是纯天然存有的;第二类是纯天然存有，但人类早已找到处理的方法，例如生豆浆和沒有生产加工好的荷兰豆，要是完全加温就不容易中毒了;第三类是空气污染物，数最多见的是微生物空气污染物，不干不净吃出去的问题。