松露是什么?可能我们大家都不太掌握，松露实际上是做为一种十分宝贵的高等学校真菌类食材，营养成分十分的高，并且全是天然的，松露价格多少钱一斤呢？
因为松露针对生长发育自然环境十分苛刻，要是太阳、水流量或土壤层的ph酸碱度稍有转变就没法生长发育，这也是为什么松露这般稀缺的原因。全球质量最好是的松露是产于西班牙阿尔巴(Alba)的白松露，一公斤曾喊价3.5万美金，其次便是产于荷兰佩利哥(Perigord)的黑松露，最少还要500美金。
松露猎手一般应用训练有素的狼狗来把他们嗅出去。松露不可以被人工养殖，这也是它那么价格昂贵的原因之一。白松露的价钱每一年都是有波动，可是一般在每磅(453克)800到1500美金中间。
松露怎么吃
1.在欧州生鲜黑松露时，先用独特的切片器将新鮮黑松露切割成特薄的片状，随后与无盐黄油、西班牙干奶酪一起撒在宽面条或是西班牙空心粉上，听说味儿非常好。
2.荷兰传统式的吃法是用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放进生鸡蛋中搅拌均匀，置放留宿使黑松露的味儿充足进到鸡蛋液中，随后基本蒸炒就可以。做为特色美食，用黑松露做汁配牛扒在荷兰和西班牙高級饭店里十分知名。
3.白松露一般生吃，碾碎后撒在意大利肉酱面或荷包蛋上。能够切割成片状加进肉里一同烘烤，或用于烤法国鹅肝。一些乳酪中也加上了松露。黑松露的味儿沒有白松露那麼浓郁，能够做松露盐或松露纯蜂蜜。以往松露要削皮，如今多选用碾磨防止浪费。