火锅在冬天最火爆，应当没人能抵触火锅的美味可口吧，麻辣的牛油锅底，甚为美味，可是发热量也是十分的高，许多小公举吃的情况下无所顾忌，吃了后又暗暗后悔莫及，怕胖的人只有看见他人吃。实际上吃火锅还可以不长胖，可是要把握一些小窍门，下边讨论一下吃火锅前吃啥不发胖吧。
1.自制酱料
绝大多数备受欢迎的沾料如海鲜酱油、花生酱等，发热量全是十分令人震惊的。2勺子(20克)海鲜酱油的发热量就等于1碗米饭的热量!
自做蘸酱不可多得聪慧之举。在酱汁中添加一些蘸食生抽或白汤及一些香莱、葱末等，就可以调配出一些美味可口而又发热量较低的酱汁。就算仅仅在蘸食生抽中添加一些香莱、葱末和辣椒圈，味儿也很非常好。
2.挑选吸剩余油较低的蔬菜水果
对比火锅原料荤菜，很多人觉得挑选蔬菜水果做为火锅调料十分安全性，吃的再好也不会体重增加。实际上这种原料针对一顿火锅的发热量影响并不算太大，而这些身心健康且低脂肪的蔬菜水果，在添加燃料油底锅后，会消化吸收很多漂油，发热量徒添。比如100克生的蓬蒿菜放进麻辣火锅中，能够去油达到10多克!等于1小盘子米饭的热量。
挑选调料的情况下，不但要考虑到调料自身的发热量，另外还要考虑到吸剩余油。一般而言，切成片较薄、颗粒物较小、有较多表面的食材吸剩余油较高，尤其是被觉得比较健康的青菜类，吸剩余油比别的食材要高许多。而一些表层光洁、小块很大的食品的吸剩余油则相对性较低，如鸡蛋、猪的血、宽粉等。挑选的情况下要留意有效配搭。
3.挑选口味淡的底锅
当下火锅品类繁多，较为时兴的是麻辣火锅、清汤锅底及其海鲜锅等。在其中，麻辣火锅是火锅中的发热量之魂，其发热量基本来自于植物油脂。一般一人份的麻辣火锅中的脂肪率达到200克，等于10碗米饭的热量!想象一下这些红火的辣椒油，在惊呼舒服的另外，你早已摄取了超出平时需要的发热量和人体脂肪。
在底锅的挑选上，能够挑选相对性口味淡的底锅，确实喜爱吃辣椒的人，能够先加勺去掉漂油，或添加去油的火锅配菜，吸去漂油再丢掉。
4.调味品以少油、低盐主导
若留意底锅的发热量如麻辣火锅1840卡，日式涮涮锅300卡，并灵活运用以上标准，必然能够度过一个沒有承担的火锅季节。但是，在你还没有开吃前还得做好吃火锅的早期提前准备。最美味前先喝小半杯新鮮水果汁，然后吃蔬菜，随后是肉。那样，才能够有效运用食材的营养成分，降低肠胃承担，做到科学饮食的目地。
5.留意食物的挑选
牛肉肥羊别说了，留意控制量就行。火锅配菜多挑选食用菌，菌类、平菇、金针蘑、木耳海带丝这类的，冻豆腐、豆腐皮、土豆块、地瓜片、东瓜片、各种各样青菜等全是非常好的挑选，尽可能没选內脏、各种猪肉丸、虾丸、虾丸、蟹棒，他们都隐藏许多饱和脂肪酸和胆固醇。
6.用餐次序
依照食用菌、叶菜、别的火锅配菜、肉类食品的次序用餐，食用菌先放能够提味，不会让叶菜吃起來寡淡无味。最先确保这种含有甲基纤维素、营养成分相对密度高的身心健康食物吞下以后，再涮肉吃，就非常容易控制量了。千万别最终放蔬菜水果，那类吸咐很多植物油脂的蔬菜营养、健康保健使用价值都是受到非常大影响。
7.慎重选择饮品
如喝酒应限定，即便是葡萄酒也别超出2瓶。对于哪些酸梅汁、姜丝可乐这类的糖份都不低，尽管喝起來并并不是特甜。也有骗人的现榨果汁也别选了，最好是挑选低糖的茶叶茶，如黄菊花茶、大麦茶，乃至是凉开水也行。