医用小苏打和食用小苏打通常是不一样的，这两种小苏打纯净度不同，而且效果也不一样。
1、使用小苏打：用小苏打一般在食品里面使用的比较广泛，能够有效的起到疏松效果，使用小苏打一般都使用在饼干，馒头，糕点以及面包当中，食用小苏打通常也是汽水饮料中的一种二氧化碳的发生剂，使用小苏打再和明矾复合为碱性发酵粉以后能够有效的与纯碱复合，为民用石碱，还能够作用黄油保存剂。
2、医用小苏打：医用小苏打的纯度以及安全指标都是比较高的，要比食用的级别更高，医用小苏打是直接用于在制药工业的原料，同时还能简化尿液与磺胺药同服，防止磺胺在尿液中结晶析出，用小苏打再和连霉素合用，在一起以后能够有效的增强泌尿道抗菌的效果，静脉给药的时候通常用途纠正酸血症。
医用小苏打和食用小苏打基本是一样的，常都是碳酸氢钠，但医疗器材的小苏打通常纯度相比较高一些，够有效的达到治疗疾病的效果，外阴阴道假丝酵母菌病等。使用小苏打，里面存在有许多的残渣，这两种小苏打通常是不能替代使用的。