长期吃饭少会导致营养不良、胃部疾病、贫血、大脑供血不足等，随着身体生长发育，身体对营养物质的需求量会有所增加，长时间吃不饱，没有充足营养成分供给的时候，就会引发多种身体不适。
1、营养不良：长时间吃的少，就会出现营养不良，是面色苍白，有可能还会出现冒虚汗，这时候身体抵抗力和免疫力都会有所下降，严重者还会影响到正常的生活和工作；
2、胃部疾病：在长时间吃不饱的时候，对肠胃系统会造成影响，这时候胃酸分泌太多就有可能会引发胃部疼痛，没有充足能量和热量供应，还会影响到是身体内分泌系统，如果是女性容易引发月经不调以及闭经的症状；
3、贫血：由于长时间营养不良等原因都有可能会引发贫血，这时候会是浑身无力，有可能还会引发低血糖，影响到个人的专注力，容易使身体出现疲劳，也会使记忆力下降，长时间慢性贫血有可能还会诱发贫血性心脏病；
4、大脑供血不足：在长时间吃不饱的时候，会影响脑部供血，也就会使心跳加快，严重者还会诱发心血管疾病。