胆固醇高可以吃一些粗粮、蔬菜、药物等是胆固醇下降，有助于身体的健康。
1、粗粮：胆固醇高主要是经常吃一些高胆固醇的食物引起，可以调整饮食结构，多吃一些粗粮食物，比如玉米以及荞麦，其中的膳食纤维比较高，可以促进肠道蠕动，有助于排出体内的毒素，辅助降低胆固醇。
2、水果蔬菜：胆固醇高的患者可以多吃维生素C的蔬菜，比如菠菜、韭菜、黄瓜等，这些蔬菜中富含了丰富的纤维素，可以加快人体的新陈代谢，有助于降低机血液中的胆固醇。
3、药物：胆固醇偏高严重时需要通过口服药物治疗，遵医嘱使用辛伐他汀片、瑞舒伐他汀钙片、阿托伐他汀钙片等药物治疗，能够抑制胆固醇合成，可以使胆固醇降下来。