平时我们在商场选购的鸡腿许多全是冷冻解决的，由于肉类食品的食品常温状态不适合储放，因为鸡腿的储存限期较为短，因而一般我们在目前市面上购到的大部分全是冷冻鸡腿
流动性水解除冻结
一般状况下能用4-20℃的冷水水来解除冻结鸡腿，由于水的导热性比得上气体好，解除冻结時间可减少，但是在解除冻结鸡腿时留意品不适合与水直接接触，应含有密封性包裝，如密封性盒、密封性食品袋等，不然食材的营养元素会被水流冲跑，促使食品味儿越差。
需要留意的是冻洁的鸡腿不必彻底解除冻结，当解除冻结到用刀能割开时就可以烹调。
食盐水解除冻结
冷冻鸡腿泡在食盐水中解除冻结会较为快，就由于由于食盐水能够加快冰的溶化并且不容易滋长病菌，除此之外还能够将叉子蘸点醋插动鸡翅，还可以加速解除冻结速率。
微波炉解冻
假如感觉以上二种方式都很慢得话还可以用微波炉加热来加温，把微波炉加热调到解除冻结档。假如你永远不知道应当花多久来解除冻结相对份量的鸡腿，就先解除冻结2分鐘。随后等1分鐘，再看一下状况怎样。
此外全部用微波炉解冻的鸡腿都千万别未煮开的状况下再度放回电冰箱开展存储。
1、解除冻结的鸡腿再用以前最好用沸水飞一下水，那般能够除去因冷冻存有鸡腿里的不必要水份。
2、请防止在室内温度下于橱柜台面上解除冻结鸡腿。假如鸡腿在室内温度下置放時间太长，便非常容易滋长病菌。
冷藏鸡腿开水能够解除冻结。
还可以把鸡腿拿出来置放一段時间，当然也就解除冻结了。
鸡腿别名鸡翼、拐弯。肉少，皮富胶原纤维。又分“鸡膀”“膀尖”二种。鸡膀，联接鸡体至鸡腿的第一骨节处，肉质地较多；鸡腿有温中养血、固精强肾添髓、强腰健胃消食等作用，鸡翅中相对性翅尖和鸡翅根而言，它的胶原蛋白粉成分丰富多彩，针对维持皮肤光泽度、提高皮肤延展性均有益处。