热量，是一个能量单位。我们通常将热量与食品联络在一起，但事实上他们适用带有动能的一切东西。比如，4升车用汽油带有约3.1干万热量的动能。运用217个"巨型"小号汉堡包中的热量，您可以开车行车35千米。
简易地说，1热量的动能或发热量可将1克水在一个大气压下的溫度上升1摄氏。1热量简便运算4.186焦耳(焦耳是物理中常见的能量单位)。
我们大部分人把热量与我们吃的或喝的东西联络在一起，就例如"这瓶碳酸饮料带有200热量"。事实上，食品包裝上列举的热量是卡路里，也被记做英文大写字母C，等于将1000克水在1大气压力下由14.5摄氏提高到15.5摄氏需要的发热量，简便运算4186焦耳的机械能。(1000热量=1卡路里)。
因此，事实上这听碳酸饮料带有20万热量(但不要担心，这一点也适用锻练--当训练图上说你跑步2千米点燃100热量时，它的意思是10万热量)。在英文中，"calorie"(首写小写字母)表达热量，简便运算4.186焦耳，"Calorie"(首字母大写)表达卡路里，简便运算4186焦耳。
因为之后生物学家发觉水在不一样溫度下的比热容不一样，因此衍化了下列不一样的界定：
药理学用的"15度热量"：将1克水在1大气压力下由14.5℃提高到15.5℃需要的发热量，简便运算4.1855焦耳。
"4度热量"：将1克水在1大气压力下由3.5℃提高到4.5℃需要的发热量。
"均值热量"：将1克水在1大气压力下由0℃提高到100℃需要的每度发热量加权平均数，简便运算4.190焦耳。
International Steam Table(国际性蒸汽表)的热量，相聚4.1868焦耳。
热学和有机化学应用的"热化学热量"，相聚4.184焦耳。