辽参指的是辽宁省沿海地区生产的海叁，有辽参的国家行业标准。海叁有很多种类，一般来说品质最好是的是刺参，在辽宁省、山东省一带荣誉出品，尤以辽宁省的刺参品质最好是。实际上辽参也是海叁的一种，只不过品质最好是的一种。那麼海叁好還是辽参好?
如今的海叁销售市场上，把海叁依据质量的优劣，分成了许多不一样的类型，而在其中最好的海参称作辽参，实际上，简言之，辽参也是海叁的一种，只不过种类最好是的一种。买海参自然要挑选最好是的，因而大家要了解辽参和一般海叁的差别，随后筛出辽参来选购服用。
海参依据其反面是不是有锥体肉刺状的疣足分成“刺参类”和“光参类”两类，刺参做为海参中营养成分最大的种类，遍布于我国的江海、渤海湾交汇处，如今常说的辽参即刺参，实际涉及山东省、辽宁省及其河北省三省沿海地区水域，主产区于威海市、烟台市、青岛市、大连市等。
辽参属國家地理标志产品商品，因受地形地貌的影响，是刺参佳品中的绝品，所以说海叁中就是辽参的营养成分最大。
海参的做法
一、海叁沾纯蜂蜜
养颜美容
海参蘸纯蜂蜜一起吃是一种较为时兴的食用方法了，既能调料，又能很大水平的保存海参的营养不外流，也非常容易实际操作，合适食补人员及其時间不充足人。
二、海参鸡蛋羹
迅速补充营养成分、增强免疫力
美味爽口的海参鸡蛋羹，作法简易，肯定营养成分。恰好的鸡蛋羹口味软嫩，配搭口味Q弹的海叁粒，一口吃下去滑嫩可口，鲜上加鲜，让人意犹未尽，煮制的方式能不错的保存海参的营养成份。
三、海参和牛乳
增强体质
睡醒后，一杯牛奶配搭一只海叁，长期吃有增强体质之作用。
四、海参小米粥
滋补养生健脾养胃
小米当然的粘稠度恰好包囊了海参的鲜美，尽管口味淡，但淡而不寡。再再加适度的姜片调料，整煮粥绵软细嫩、鲜咸香醇的口味更为突显。
五、海参炒木耳
治阳虚肠燥之便秘
将海参清洗切割成一小块，坐锅打火倒进油，待油温度三成热当下生姜片炒成香气，再放进白木耳和黑木耳，倒适当大骨汤，加蒜、盐、味精文火炖半小时后放进海叁，加白胡椒粉煮沸后盛入碗中，放进黄瓜切片、葱丝和香莱，淋少量芝麻油就可以。