茭白是一种比较常见的蔬菜,里面有很多营养物质,如维生素、纤维素、矿物质和微量元素,适量食用可以补充多种营养,对身体健康有好处。而且茭白的饱腹感比较强,比较适合肥胖、糖尿病、高血压等人群食用。但对于茭白过敏、脾胃功能不佳、泌尿系结石的患者,应尽量避免食用茭白。
1、茭白过敏:如果这类人食用了茭白,就会引起过敏反应,如出现红肿、皮疹,严重者可引起不良反应,如呼吸困难、休克等;
2、脾虚:从中医的观点来看,茭白性寒,所以不宜脾胃功能较差或正在腹泻的人群食用,以免对身体造成不利影响或加重病情;
3、泌尿系结石:由于茭白中草酸含量较高,易形成草酸钙,影响钙的消化和吸收。如尿道内有草酸钙结石、有尿道结石倾向的人,不宜食用茭白,但若只偶尔吃一点,或误食少量茭白,一般不会有大问题。
值得注意的是,姜片虫囊蚴可以附着茭白,所以茭白不能生食,否则有可能引起感染,吃的时候一定要清洗干净,然后才能煮熟。