人体肠道结构通常包括小肠和大肠，是消化道比较长一段，在成人有5~7米。
小肠上端起于胃，幽门下端连接盲肠，而又分为十二指肠，以及空肠回肠。小肠是身体中比较重要的一部分，而且小肠属于人体比较重要的消化器官长主要是从幽门到肛门的消化管，人体肠道的构造主要分为小肠和大肠。而消化道中最长的一段就是小肠肠壁上端起源于幽门下端连接盲肠的部位，如果在进口摄入的营养物质，大部分都会在小肠完成消化和分解，同时也会完成吸收。
如果小肠一旦发现问题被切除之后，很可能会导致出现短肠综合征，有时也会导致患者出现营养不良的症状。
而大肠是消化道的下段，全长约1.5米，全程围绕空肠回肠的周围，大肠的主要功能是吸水分，也会吸收维生素和无机盐，并且将食物残渣形成粪便排出体外部分人群，结肠蠕动过快会造成水分吸收不完全，有时也会导致大便次数增多的症状，还可能会引起大便不成形。
人体的肠道结构是复杂多样的，因此在平时的时候需要维持肠道菌群的平衡。