路边野生枸杞一般情况下是能吃的，可以起到一定的养生效果，如果受到严重的环境污染，通常不可以吃。
路边野生枸杞和人工栽培属于同一种植物，营养成分和功效大多相同正常情况下野生枸杞是可以吃的，枸杞性温，可以起到补肝益肾、滋阴润肺等功效，可以有效的调理身体，如果枸杞没有被污染，服用后通常不会引起不良症状，也不会对健康造成威胁。
野生枸杞如果被环境所污染可能会产生一定的细菌和毒素，比如受到化工厂的污染和汽车尾气的污染等，可能会对肠胃形成刺激，如果被化工污染还会存在一定的毒素，容易引起腹泻、腹痛、呕吐的症状。