鸡头子：又称为芡实，为睡莲科植物芡的成熟种仁。可食。性平，味甘涩。
1、主治温病，风痹，腰部和背脊肌肉强直，膝疼。能补养中焦脾胃，补益精气，增强记忆和智力，使人耳聪目明。做成粉食用很有好处。
2、这是一种能使人长生不老的药物。和莲子一起食用，能让小孩长不大，因此可知长期服食鸡头子也应该能使人青春永驻。
3、生吃能引动风冷之气。可将它蒸熟，放在烈日下曝晒，它的外皮会自己裂开。揉去外皮，取出里面的种仁来吃，味道很美。也可以等它的外皮裂开后，在臼中把种仁舂成末取出来。
注释：
1、温：温病。感受温邪引起的一类外感急性热病的总称。又称温热病，属广义伤寒的一类.症以发热、化燥伤阴为主。
2、风痹：中医病名。一般指风寒湿邪侵袭肢体关节及经络，引起的肢节疼痛、麻木等病症。
别名：鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实、鸡流子
鸡头实，鸡头子，鸡头果，鸡头，鸡痈，鸡嘴莲，雁头，雁啄实，鸿头，乌头，水鸡头，水流黄，肇实，刺莲藕，刺莲蓬，刺莲蓬实，刀芡实，黄实，苏黄，芡实米，卵菱，剪芡实
性状：本品呈类球形，多为破粒，完整者直径5～8mm。表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。
芡实为观叶植物。在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣。芡实种仁可供食用、酿酒。根、茎、叶、果均可入药。外壳可作染料。嫩叶柄和花柄剥去外皮可当菜吃。全草可作绿肥，煮熟后又可作饲料。