肠炎久治不愈可能是饮食不当、精神紧张、用药不当等原因所造成。一般需要及时在医生的指导下进行诊治，有利于身体逐渐恢复健康。
1、饮食不当：治疗肠炎疾病时，如果没有养成良好的饮食习惯，可能会导致久治不愈的现象发生，一般可以通过调整治疗及饮食以清淡易消化食物为主改善。
2、精神紧张：当精神过于紧张时，容易影响治疗效果。通常需要调整心态，保持愉悦心情缓解。
3、用药不当：在治疗时如果用药不当，可能达不到较好的治疗目的。一般需要遵照医嘱更换药物进行治疗。
除上述之外，还可能是免疫力低等因素引起，需要就医诊治，使身体逐渐康复。