抗氧化对皮肤的作用可以减少皱纹和皮肤干燥，同时还能够起到抗氧化的效果，能够起到维持和修复细胞的作用，增强皮肤体细胞互联性，可以最大程度的对抗肌肤氧化，从而延缓皮肤衰老。
皮肤是人体非常重要的保护层，也能反映机体衰老的组织，造成皮肤衰老的因素有很多，比如皮肤在日常活动中接触到烟雾、污染、废气、日光等物质时都会产生自由基对皮肤造成损伤，影响肌肤的自愈能力，从而使皮肤出现老化的症状，使皮肤出现松弛下垂和皱纹的现象，如果氧化压力比较大，会导致细胞氧化从而产生自由基，加速皮肤老化，减少自由基的产生和清除老化代谢产物，可以通过提高抗氧化酶活性，延缓皮肤衰老的有效方法。
如果想要延缓皮肤的衰老，可以通过饮食调理、药物调理或者是改变生活习惯的方法改善，饮食方面多吃一些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，维生素C可以起到抗氧化的作用，能够抑制黑色素的生成，同时还要补充身体所需要的优质蛋白质，从而使身体保持年轻的状态。