胆囊炎属于常见的消化道疾病。肝脏将分泌的胆汁储存在胆囊里，当胆囊出现问题时势必会影响消化方面，胆囊炎饮食要特别注意，其实无论我们生什么病，辛辣刺激类食物肯定都不能碰，得了胆囊炎也是如此。那除了一些不能吃的，吃什么食物可以帮助我们治疗胆囊炎呢?
胆囊炎是一种常见的腹部疾病，主要原因是由于细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变。指导意见急性胆囊炎不少患者在进油腻晚餐后半夜发病，因高脂饮食能使胆囊加强收缩。饮食的控制可有效预防胆囊炎的发作，首要的就是控制脂肪的摄入量，饮食结构中应尽可能提高饮食中蛋白质比例。同时避免随着蛋白质摄入过量的胆固醇。维生素也需要协同补充，特别要注意补充维生素B、C，一般适当进食水果即可达到要求。另外忌用刺激性食物和酒类很重要。
胆囊炎的饮食事项一：少食高脂肪类食物。因高脂肪食物容易刺激胆囊收缩，分泌大量的胆汁。于是，胆囊就会发生强烈收缩，从而引起胆囊炎的急性发作。猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物(特别是荷包蛋)、动物内脏、鱼子，以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，胆囊炎病人应尽可能地少食此类食物。一般来说，指脂肪总量以20-30克/日为宜，并把这些脂肪总量分在各餐中。
胆囊炎的饮食事项二：饮食上也应保证低胆固醇：忌食含胆固醇较高的食物。如蛋黄，脑，肝、肾及鱼子等，因鱼油中含大量多烯酸，能降低血中胆固醇水平，所以平日可多食用些深海鱼类食物。
胆囊炎的饮食事项三：适当摄取优质蛋白质。动物蛋白缺乏的话，容易导致抵抗力下降，容易患病，更不利于胆囊炎病人的康复。因此，适当摄取优质蛋白质是完全必要的。瘦肉、鸡鸭肉、鱼肉、蛋类、豆制品等均含有丰富的优质蛋白质。当然蛋白质食用要适量，每日50-70克，足量的蛋白质有利于损伤组织的修复，但过量的蛋白质会增加胆汁的分泌，不利于胆囊炎性组织的修复。胆囊炎的饮食事项四：大量饮水，多食用蔬果类。