鱼精蛋白是一种碱性蛋白质，常用于制作防腐剂，作用有促进消化、预防高血压、增强免疫力等，可以适量食用，但是食物并不能起到治疗疾病的效果，患者要避免盲目食用。
1、促进消化：鱼精蛋白中含有多种酶类物质能够刺激消化液的分泌，加快胃肠道蠕动，从而起到促进消化的作用。
2、预防高血压：鱼精蛋白可以起到抑制血液凝固的作用，能够保护血管，抗血栓，预防高血压。
3、增强免疫力：鱼精蛋白中含有大量的氨基酸，还含有精氨酸，可以促进蛋白质合成，能够在一定程度上提高免疫力，增强体质。
除了以上常见的作用外，鱼精蛋白还可以用于止血，对人体有一定的好处。