对于大部分人来说,江西珍珠菜是一种非常陌生的植物,据介绍,这是一种多年生的草本植物,这种植物的根比较坚硬,而且比较粗壮,这种植物含有维生素c,另外还含有钙,钾,镁,磷等微量元素,所以江西珍珠菜具有广泛的药用价值,主要有下列这些作用和功效。
江西珍珠菜的作用:
珍珠菜有活血调经、解毒消肿的功效与作用,可用于月经不调、风湿性关节炎、跌打损伤、乳腺炎、水肿、小儿疳积、口鼻出血、蛇咬伤等。
采其嫩茎叶素炒(或炒蛋)或做汤,清香鲜美,少量常吃,具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。适应于妇女月经不调、白带多和小儿疳积、水肿、痢疾等病症,常人食用有助于增强人体免疫功能。
1、珍珠菜有治痢疾的作用,具体用法是把两百五十克的珍珠菜用水煎服,每天食用一次,连用三到五天,痢疾症状就能消失。
2、珍珠菜有治疗跌打损伤的作用,具体用法是把珍珠菜的根部烘干后与马兰根各取五钱,一起放入锅中把酒和水按一比一的比例调合后,一起煎制珍珠菜和马兰根,煎好后的药汗可内服也可以涂抹在损伤的部位上。
3、珍珠菜人治疗咽喉疼痛的作用,用法是把鲜珍珠菜和鲜青木香各取三钱,然后再把它们捣成碎末,加入开水冲服,每天服用两次,四到五天就可见效。
珍珠菜怎么吃好?
珍珠菜的食用方法有很多种,每年春天,它长出嫩芽以后,可以直接采收,然后回家洗净,用沸水焯烫,烫好以后过冷水,降温取出沥掉水分,然后加入蒜泥和食用醋以及味精和食用盐等调匀既可食用。另外珍珠菜还能炒鸡蛋也能做汤,但是不论采用哪种方法食用,都要在制作以前把珍珠菜用清水泡制一段时间,去掉它的涩味,这样才能让做好以后的珍珠菜更加好吃。