黑豆红枣煲鸡蛋糖水是一道在广东地区十分受欢迎的食物,具有补血活血、补肾益阴、补虚乌发、缓解痛经等多方面的功效和作用,对于女性来说,实为一道补肾佳品。当然,黑豆红枣煲鸡蛋糖水食物烹饪步骤虽多,但做起来其实并不难。下面就为大家介绍黑豆红枣煲鸡蛋糖水的营养价值以及制作方法!
一、黑豆红枣煲鸡蛋糖水简介
黑豆红枣煲鸡蛋糖水是广东人秋冬家常滋润补身佳品。黑豆生用性寒,经过炒制后温而不燥,再配合红枣、鸡蛋等食材熬煮成汤,非常的有营养,有补血活血、补益脾胃、补肾益阴、下气止痛的作用,可以缓解贫血、痛经,特别适合气血虚弱造成痛经的女性服用,女性想补血也可以吃黑豆红枣煲鸡蛋。
二、黑豆红枣煲鸡蛋糖水营养价值
【黑豆】:补肾滋阴,补血活血,补虚乌发。
【鸡蛋】:补阴益血,除烦安神,补脾和胃。
【红枣】:补中益气,养血安神。
【红糖】:活血化瘀,补血养肝。
【陈皮】:理气降逆、调中开胃、燥湿化痰。
三、黑豆红枣煲鸡蛋的做法
【材料】:黑豆1大把、鸡蛋2个、红枣7颗、红糖适量、陈皮1小块、
【做法】:1、将黑豆炒香,至黑豆皮裂开。
2、将黑豆泡入清水中,泡至豆子发涨;
3、陈皮浸至回软,红枣去核(红枣去核后没那么上火)
4、鸡蛋放锅里加水煮开4分钟,然后捞出来剥掉外壳;
5、泡好的黑豆和红枣、陈皮一起放进锅里加适量的清水,大火煮开后转小火;
6、半小时后加入鸡蛋,继续小火煲20分钟。
7、加入适量红糖煮至融化即可;
【小提示】:
1、黑豆吃多了会胀气,所以加点陈皮来通气消滞,如果没有可不加;
2、如果在经期服用可能导致月经量偏多,可在月经干净后进行服用;