鸡蛋和醋都是生活中常见的食品,鸡蛋含有丰富的蛋白质等营养物质,醋是一种常见的调味品,临床上也没有鸡蛋和醋不能一起吃这一说法,两者可以一起吃。
鸡蛋营养丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A等多种营养素,是人体必需的优质蛋白营养来源。而且是以谷物、水果、酒类等含淀粉、糖类、酒精的原料,通过微生物酿制而成的一种液体酸性调味品。在鸡蛋上蘸醋,可以调节口味,促进食欲,所以也可以吃到一起。鸡蛋里含有大量的醋酸,而鸡蛋壳的成分就是碳酸钙,每天也可以用醋来煮鸡蛋,这样有利于鸡蛋熟透的速度加快,而且在煮熟之后还会有一股醋味,对增加食欲也有好处。
但要注意,鸡蛋不能吃太多,胃肠中蛋白质、脂类堆积,加重胃肠、肝肾代谢负担,还会增加胆固醇的摄入量。另外,对于胃酸分泌过多、胃溃疡的人,应该少吃醋,以避免对胃肠道造成刺激,导致嗳气、反酸等不适症状。