桑葚干是新鮮黑桑葚完善好之后摘下纯天然晾干成干之后便是桑葚干，它比新鮮黑桑葚更非常容易储存，口味更胜一筹，营养成分更为丰富多彩。
当代科学研究确认，桑葚干中带有丰富多彩的葡萄糖、绵白糖、葡萄糖、胡罗卜素、维他命(A原、B1、B2、PP及C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物钙、磷、铁、铜、锌等。黑桑葚营养成分是苹果的5倍，白黎芦醇成分是红提的十余倍，系统检测，桑葚干硒成分达到68ug∕kg，原花青素成分为1936mg/kg，白黎芦醇成分为0.365mg/kg;碳水化合物总产量达4.8%。
桑葚干既能入食，又可当药，中医学觉得黑桑葚味甘酸，性生寒，深入人心、肝、脾经，为滋补养生健壮、脑宁智佳果。
具备补血补气补阴，生津解渴，润肠通便燥等作用，
主冶阴血不够而导致的头晕眼花，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰酸腿软，须发早白，解渴口干舌燥，大便干硬等症。
当代药理学科学研究也说明，桑葚干入胃能补充胃酸的欠缺，推动胃酸的消化吸收，入肠能刺激性胃黏膜，推动肠液代谢，提高肠胃肠蠕动，因此有滋补健壮之功。
1、补血补气清血，推动造血细胞生长发育:女性需要养颜美容，红枣和阿胶的作用大量反映在"补"而黑桑葚具有提升机体造血功能专业技能的作用)。
2、防癌，降血脂血糖:桑果中带有一种叫「白黎芦醇」(RES)的物质，能刺激性人体内一些遗传基因抑止肿瘤细胞生长发育，并能阻拦血液体细胞中堵塞的产生。
3、焕颜延缓衰老:含有维他命C等抗氧化性成份，养颜美容。
4、清肝火养肾:对男人女人补肾壮阳都是有非常好的作用，从根本原因上治耳鸣，滋润乌发。
5、提高免疫力:提高血液基础代谢工作能力，提升体质。
6、健脑益智类:推动小孩子大脑发育，成年人思虑过度还可以用黑桑葚
桑葚干的吃法：
用桑葚干熬粥是传统式方式，更为滋补养生:
黑桑葚枸杞粥:
原材料:
枸杞5克，黑桑葚5克，大枣5个，梗米100克。
作法:
将枸杞，桑葚干，大枣清洗，与梗米一起放进锅中煮，熟后用糖调料就可以。
作用:
补虚，健脾养胃，清除眼周疲惫，增强抵抗力。
要留意:
枸杞子湿热人体实际效果显著，因此 已经患发烧感冒、发炎、腹泻的人最好是别吃;枸杞子可体液调节神经，性欲亢进者不适合服食;枸杞糖份较高，每100克中含糖量19.3克，糖尿病人要谨慎使用。
伸缩泡茶:
黑桑葚黑豆大枣红豆糖水:
原材料:桑葚干20克黑豆30克大枣3颗(块头很大)老红糖20克水4碗
方式:
1.黑豆用冷水侵泡2钟头，滤掉水清洗;
2.桑葚干清洗，自来水稍侵泡;大枣清洗，削皮;
3.将桑葚干、大枣和黑豆放进宽口瓦锅，加4碗水，烧开，转文火煲40分钟，至酥烂，下老红糖，待溶化后就可以熄火品味。
作用:
补虚、健脾养胃、美白皮肤黑发、清目抗衰老。