核桃的吃法比较多，既可以生吃，也可以做粥喝，另外也可以和豆浆在一起做成核桃豆浆来喝，营养功效非常的不错，尤其是对于孕妇来说，在孕早期的时候喝一些对胎儿的健康也是比较有好处的，能够提高免疫力，还有预防水肿的作用，加入核桃有一定的健脑的作用，对孩子的健康发育也是有好处的。
一、孕妇喝豆浆之纯豆浆
用料：黄豆300公克，水1000㏄，白糖适量。
制作：
1.将黄豆洗净泡水（水量要盖过黄豆），泡8小时备用。
2.将泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。
3.取一较深的锅子，倒入剩余500㏄的水与过滤后的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮10分钟，直到溢出豆香味后熄火。
4.将煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。
归经：入脾、胃
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。
二、孕妇喝豆浆之芝麻黑豆浆
用料：黑豆80克，花生米10克，黑芝麻10克
制作：
1.将黑豆洗净后浸泡4个小时，花生米洗净后浸泡1~2个小时，黑芝麻洗净待用。
2.将泡好的材料放入豆浆机中，倒入清水，启动豆浆程序煮成黑豆浆即可。
归经：入脾、肺、大肠。
功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
三、孕妇喝豆浆之核桃豆浆
用料：干黄豆1/2杯，核桃仁5瓣，黑芝麻1/5杯。
制作：
1.将干黄豆预先浸泡好。
2.将核桃仁、黑芝麻和泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好益智豆浆。
功效：核桃芝麻豆浆富含卵磷脂和胆碱，能有效改善大脑机能，补脑益智，增强记忆力。
四、孕妇喝豆浆之枸杞补肾豆浆
用料：黄豆60克，枸杞子30克。
制作：
1.将黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软，枸杞子淘洗净。
2.将泡好的黄豆洗净，和枸杞子装入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待枸杞豆浆制好即可。
功效：此款豆浆滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力，男性饮用，可缓解腰膝冷痛、脾胃虚弱、体虚乏力、心悸气短等症状。