铁皮石斛在生活当中比较常见，它属于一种保健蔬菜，同时也是一种中草药，有很好的保健和治疗的作用，中草药铁皮石斛在热病伤津，解热养胃方面的作用都是不错的，对于胃热引起的虚火也有很好的治疗的效果，可以做成石斛汤来进行治疗。也可以做成药膳平时来吃一些，也具有很好的保健和治疗的作用。
中草药铁皮石解有什么作用
1、用于热病伤津，取其清凉滋润，有解热养胃作用。尤其多用于热病后期，仍有虚热、微汗、目昏、口渴，或有筋骨酸痛，舌干红，脉软数无力，症状日轻夜重。宜用石斛解退虚热，但因为力薄，需配生地、玄参、沙参等，方如石斛汤。用于温热病早期，热未化燥，但津液已损，有口干烦渴、舌红等症状时，可用鲜石斛，除配麦冬、花粉等养胃阴外，还可酌加石膏、知母等清气分热的药物。
2、治胃热而有虚火者最合适，或食入即吐，时作干呕，舌红绛，光剥无苔（可见于慢性胃炎），用石斛清楚胃热、养胃阴，常配其他甘凉清胃之剂，方如清胃养阴汤。如胃热表现为易饥多食，胃脘不爽，消瘦，口干舌燥，烦渴多饮，口臭便秘（可见干消渴症，其中部分病例相当于糖尿病），则用石斛配花粉、知母、沙参等，方如消渴方。
处方举例：石斛汤（《证治准绳》）：石斛、麦冬（去心）、生地、远志、茯苓、玄参各30g，炙甘草15g，共研末，每服12g，加生姜5片，水煎服。清胃养阴汤：川石斛9g、北沙参12g、麦冬9g、天花粉9g、白扁豆9g、鲜竹茹9g、升豆芽12g，水煎服。消渴方：石斛9g、花粉24g、知母24g、麦冬9g、北沙参15g、生地15g、川连3g，水煎服。
注：1、石斛属的食物繁多，有扁茎、圆茎、方茎、有瓜等，长短粗细不一。在性味上，也有甘、淡、苦、粘的不同，但均可供药用。在旧社会里，商品名称极度混乱。为了简化繁琐名称。1965年商业部中国药材公司与各地代表进行研究后，下达《三类药材后50种商品规格试行标准》中，将石斛按形状气味，归纳为正文所述的几个规格等级。按中医药理划分，可归纳为两类：如金钗、鸡爪兰、金兰石斛等，味清苦而不粘，性寒，主清胃热，生津润燥；铁皮、铜皮、黄草石斛等，味苦淡而有粘汁，性温，主滋阴养胃，生浸液，补虚劳，强阴益精，厚肠胃。应区分选用。至于耳环石斛，实为黄草类的加工品，应合并在细黄草之内。2、广西尚产一种有瓜石斛（干石斛），植物为有瓜石斛，茎圆柱形。表面金黄色，节明显，节间及顶端有膨大成纺锤形的瓜状分枝，质坚硬，易折断，断面纤维性。味微苦，无粘性。销两广。并有出口。