横纹肌溶解是一种比较严重的疾病，容易导致肾功能衰竭，严重是严重的时候甚至对生命安全造成极大的威胁，很多人在吃过小龙虾以后突然之间发生横纹肌溶解的症状表现，卫生监督部门介绍说，小龙虾和一些螃蟹是肺吸虫的中间的一个宿主，如果没有彻底的用高温杀死这种病菌，人在吃了小龙虾以后，就可能导致这样的一个病症表现。
横纹肌溶解是因为小龙虾吗
北京市卫监部门表示，小龙虾和蟹类都是肺吸虫的中间宿主，用烤、炒或腌、醉等加工方法不能将小龙虾体内可能携带的肺吸虫囊蚴（幼虫）全部杀死。市疾控中心表示，预防肺吸虫病只要不生食或半生食小龙虾、蟹类即可。
专家介绍，在蒸煮温度保持在100℃以上，时间不少于10分钟，方能确保肺吸虫囊蚴杀灭。此外，小龙虾的虾头易潜伏细菌、寄生虫，所以一般不要食用。2010年南京曾出现横纹肌溶解症病例，卫生部曾表示和小龙虾相关。不过，具体原因仍存争议。科普专家瘦驼告诉记者，吃小龙虾有可能导致“横纹肌溶解症”，但概率较低，而且吃其它水产品也同样可能出现这个症状。
吃小龙虾也有禁忌
1、不宜服维生素C片剂
虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
2、清水喂养24小时
在烹饪加工前，一定要清水喂养24 小时左右，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
3、虾头千万不能吃
小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
5、不宜喝啤酒
吃小龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。
如何挑选新鲜的小龙虾
买小龙虾尽量挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。