三七是一种比较常见的中药，三七有较高的药用价值，同样也有一定的食疗功效，它对于提高身体的免疫力，促进身体的健康，都能发挥很好的作用，在平时生活当中能够发挥很好的保健作用，在购买三七的时候一定要学会一些选择的方法，这样才能够购买到质量比较好的三七中药材。
三七什么样的好
1.选头数
三七头数是指每一斤三七中含有多少个三七头。比如20头三七就是指一斤三七中有20个三七，这种头数正好对应的就是足头三七。如果一斤20头三七中含有的三七头超过了20个，那么就称为不足头三七。不足头的三七药效、价值是不如足头三七的。足头三七的头数越小，品质越好。
我们选头数时，要根据自身情况来选择。如果是日常保健食用，可以选择40头或30头；如果作为治疗疾病等用途，可以选择20头及以上。15头、12头的三七是三七中的极品，较少见，日常服用有些大材小用了。
2.选春三七
三七不但有头数之分，还分为春三七和冬三七。春三七是指不留种，直接采收的三七，而冬三七是指留种之后采收的三七。由于有效成分被三七的种子吸收了一部分，因此冬三七不但外表皴皱、品相不佳，药效也明显不如春三七。
3.判断三七品质
三七的品质可以用“铜皮、铁骨、狮子头、菊花心”来概括。这就是说三七的表皮光滑坚实，不易折断，并且有如狮子头一般的瘤状凸起，断面呈菊花状放射纹理。当然，如果您在购买三七时发现表面过于光亮，那么有可能是打蜡三七。正常三七的光泽应该是由于太过坚硬而造成的，不是打蜡后的平滑光泽
中药三七是我国中药材中的一颗明珠，不但是伤科要药，还具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，长期服用还能够降三高、防治心脑血管疾病、保护肝脏，近期研究发现三七还具有抗肿瘤、增强免疫力的功效。