胰腺病是一种比较严重的急性病症，对患者来说，一定要加强饮食调养，在饮食方面要做好安排，将患者吃的比较有营养，同时又要了解一些饮食禁忌的问题，及时的补充一些营养元素，提高患者的免疫能力，平时应该吃一些高蛋白多碳水化合物的食物，比如说奶制品，鱼肉，精细面粉等等。
胰腺病人的食谱
1、要引导胰腺癌患者，使他们养成比较好的饮食习惯。要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特别是脂肪酶，主要靠胰腺来分泌。患上胰腺癌吃什么食物好呢?因胰腺一旦发生病变，首先就使脂肪的消化受到严重影响。
2、对于患者的日常饮食，可以进行合理安排，让患者吃得营养。胰腺癌患者的饮食首先要选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，可给高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米等。可以服用一些中药来提高患者的食欲，当然，服用该药的同时也要服用一些易消化的饮食与新鲜蔬菜等，病人平时还可以喝些山楂汤或去渣的绿豆汤等调节胃口。手术后的饮食，应常用补益气血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等。
饮食禁忌
患者在刚刚出院的时候，是不能摄入大量蛋白质和脂肪的。要禁食肉类、鱼类、鸡汤、蛋黄等，这些食物不宜消化，会给刚刚恢复的消化系统造成负担。患者家属也应该严格遵循医生的安排，给患者做患者能够吃的食物，新增食材是征得医生同意，防止新增的食材引起疾病的复发。