平时出现肝火旺盛，或者是因为情绪的原因导致上火的时候，应该吃一些具有清热解毒和去火的食物，这方面的食物也比较多，比如说可以煮成莲子汤来喝，具有很好的去心火的作用，适当的吃一些猪肝，就有去肺火的效果，能够达到止咳化痰，清热解毒的作用，在天气比较热的时候，如果出现上火的情况，也可以喝点绿豆粥，效果也不错。
什么东西败火效果最好
一、喝莲子汤去心火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小
便短赤、心烦易怒等。
食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
二、吃猪肝可去肺火
表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。
三、喝绿豆粥去胃火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹
不适、口干口苦、大便干硬。
食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、
绿豆煮粥食之。
四、喝梨水去肝火
表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。
食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
五、吃猪腰去肾火
表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。
食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
其实，在我们的生活中，可以选择的能够有效败火的食物是有多种的，但是，如果大家想要尽快的去除体内的火气的话，其就需要找出自己上火的原因，然后对症采取措施和选择相应的败火食物来祛火。