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九制陈皮有什么功效跟作用?

2024-11-08 09:00:19554

陈皮就是柑果的皮,是经过太阳晒干,也有人工制干的陈皮,其中新会柑的柑皮最好。陈皮可以用来化痰以及止咳,对疏通心脑血管有很好的帮助,同时还有降血压等等好处,陈皮经济实惠,富含各种维生素,对人体好处多多,九制陈皮有什么功效跟作用?下面我们来了解看看。

 九制陈皮有什么功效跟作用?

一.九制陈皮有什么功效跟作用

九制陈皮能化痰止咳,顺气解渴,陈皮的药理作用:陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

二.九制陈皮制作方法

1.原材料处理:把挑选好的干陈皮要经脱苦,把干陈皮用多量水浸泡变软,通过换水冲洗四五次,把原有的苦味带去。

2.热煮原料:用比原料多一倍的清水加热至沸,跟已带走一部分苦味的陈皮一起煮,约煮4~5分钟,捞起,换水,按上步骤再煮一次以脱苦.

3、干燥: 太阳下晒至半干状态,不要晒太软。

 九制陈皮有什么功效跟作用?

4、配制料液 :按甘草25克,水500克,陈皮(半干)500克即1:20:20的比例,先将甘草和水加热浓缩,使甘草风味尽量溶解出来.一直煮到总量只有约1/3余时,经过滤取滤液,渣可第二次再用.趁热加入半干状态的陈皮,轻轻搅拌,让陈皮充分吸收料液,最好停放一个晚上,如果吸收不完全,可把原料再晒至半干再次吸取料液,直到完全吸收为止,就能保证制品的风味.

5.干燥:吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品. 当然,也可以更简单一些,将甘草烘干後

(用电饭煲或微波炉烘)

放入搅拌机打成粉末,陈皮水煮後捞起挤干,撒上一层甘草粉,晒干後即成。

 九制陈皮有什么功效跟作用?

6、包装: 用精美包装,每小包50克或10-20克也可,这是受大众欢迎的具柑桔芳香的休闲食品。

三.注意事项

自己晒制陈皮时,还要注意表面发霉的橘皮也不要使用。

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