桑叶煮水具有清热解毒、清肺润燥、清肝明目等功效，脾胃虚弱、月经期女性等人群不宜食用，以免出现不适症状，影响患者的正常生活。
1、清热解毒：对于外感风寒或外中内热引起的头痛、咽干、咳嗽等症能状起到疏散风热的作用。
2、清肺润燥：桑叶归肺经，对于痰热咳嗽引起的痰液发黄、干咳无痰等症状能起到改善作用。
3、清肝明目：适当饮用桑叶煮水可以缓解肝阳上亢导致的头晕头痛、烦躁易怒等症状。
除此之外，还有凉血、止血、促进消化等作用，长期过量服用，可能会刺激胃肠道黏膜，出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等症状，同时体质虚弱、脾胃虚寒、月经期间的女性等人群不宜饮用桑葚煮水，以免加重症状，不利于身体健康。