玫瑰花茶别名藏红花，英文名字Saffron，是鸢尾科番红花属的多年生长球茎绿色植物，也是普遍的香辛料。玫瑰花茶是西南亚原生态种，但由希腊人最开始刚开始人工服务种植。若以净重考量，玫瑰花茶是世界最价格昂贵的香辛料。玫瑰花茶主茎散生，叶基生，呈长线型，叶缘稍卷起。花顶生，花朵6片，紫蓝色；雌蕊3枚，淡黄色；雌蕊1枚，花柱3深裂，伸到花朵外界，松驰，柱子顶部略大，呈三角状，暗红色，有特异芬芳。开花期在10月中下旬至11月上中旬。
详细的藏红花花丝柱子呈线型，顶端较宽敞，往下渐细呈尾状，顶端边沿是否齐整的齿状，下方为残余的淡黄色枝丫。约长2.5公分，直径1.5mm。暗紫色或暗红色深棕色，微有光泽度。体轻，质绵软，干躁后质脆易断。将柱子资金投入水里则澎涨，由此可见橘黄色的成分释放出来，并慢慢外扩散，水被染上淡黄色，无沉淀柱子呈音响喇叭状。
玫瑰花茶最常见的使用方法便是立即用花丝泡水喝，简易、便捷、合理。藏红花泡水后成分会逐渐释放出来到水里，将水染上橙黄色。当藏红花花丝的成分彻底释放出来到水里后，花丝也会彻底退色。此外能够根据藏红花泡水来辨别真假玫瑰花茶。