菱角通常属于凉性食物，食用过量可能会出现腹泻、腹痛现象，另外对于本身胃肠功能较弱的的人群，则不建议使用。另外还要注意菱角的饮食禁忌，避免与冬瓜、绿豆、杏仁等食物同食，以免出现不良反应。
菱角是一种菱科类植物的果实，其中含有丰富的蛋白质、淀粉、葡萄糖等物质，具有很高的营养价值，并且味道鲜美。适量食用菱角可以补充机体代谢所需能量，对于提高机体抵抗力有很好的作用。菱角中还含有丰富的维生素，对于美容养颜也有一定的帮助作用。另外菱角中不含容易引起发胖的脂肪，对于减肥瘦身的人群也可以适量使用。但是其性寒凉，食用过多可能会加重胃肠负担，容易引起消化不良，出现腹胀、腹泻等现象。另外菱角有一些带致病微生物，如果烹饪不充分，可能会造成人体感染寄生虫，因此食用前要注意清洗干净。另外菱角与部分食物同时可能会出现不良反应，比如不可与冬瓜、绿豆等寒性食物同食，可能会引发腹泻、腹痛现象。另外还要避免与杏仁一起吃，会影响机体对蛋白质的消化吸收。
日常饮食应注意以清淡营养为主，并保证营养多样化，可以多吃新鲜的蔬菜水果，比如苹果、西红柿、芹菜等，以保证营养均衡，对于人体健康有一定的好处。