炙甘草不能吃的人大多数包括高血压患者，同时本身在怀孕期间的女性也最好不要吃，否则很可能会对身体产生不良反应。炙甘草在身体处于健康状态下可以适量的吃，对于身体反而会有一定好处，可以起到补气和益气的作用，但是在吃的时候应该谨遵医嘱，特别是身体患有特殊病症的人，更应该经过医生允许后服用。
1、高血压患者：高血压患者在生活当中本来的血压就不是太稳定，而炙甘草是一种中药对于身体的副作用之一就是有可能会引起血压升高，特别是炙甘草当中含有一定的甘草酸激素，摄入到体内后，还可能会阻碍到人体内部钠的排泄，所以患有高血压的人在生活当中禁止服用该中药，否则很可能会导致血压有很大的波动，也会引起头晕、头痛以及恶心呕吐等。
2、怀孕期间的女性：在怀孕期间女性如果出现了不良的症状，也不可以服用炙甘草来治疗，因为孕妇在用药之后很可能会诱发出大出血的症状，对于孕妇以及腹中的胎儿都会产生危险，也可能会导致腹中的胎儿出现畸形。