由于甜杏仁含有胡萝卜素、不饱和脂肪酸、膳食纤维和脂肪油,因此具有保护视力、缓解视疲劳、降糖降脂、减肥瘦身和润肠通便等功效。但是由于甜杏仁中含有氢氰酸,吃多了会中毒,所以吃之前要控制食量,而且吃之前要开水浸泡。
杏仁是一种中药材,主要是杏或山杏成熟脱去果皮、果肉后留下的干籽。本品为平,味甘,入肺、大肠二经,对治疗呼吸系统疾病、肠胃疾病有奇效。
一、糖杏仁的功效作用
1、保护视力甜杏仁中含有胡萝卜素,保护视力,对长时间面对电脑的职业人士非常适用。不但可以补充胡萝卜素,还可以减轻眼睛疲劳。
2.降糖降脂甜杏仁中含有的不饱和脂肪酸,可以有效地调节血脂,防止血栓等疾病的发生,所以有降血糖、血脂的作用。
3.杏仁减肥瘦身的甜味杏仁富含膳食纤维,具有促进肠道蠕动的作用,能帮助肠胃排除体内多余的垃圾和油脂,是肥胖人士的首选减肥零食。但是由于甜杏仁中脂肪含量较多,吃得过多可能会更胖,所以要注意食量。
4.润肠通便油脂具有润滑肠道的作用,具有润肠通便的作用,因此多吃甜杏仁含有脂肪油,能防止便秘,促进排便。
二、甜味杏仁的食用禁忌
1.杏仁不能大量食用,虽然其药用价值很高,但不能大量食用,这是因为杏仁中有氢氰酸,吃得过多会引起中毒。
2.为了去除甜杏仁中的有毒物质,在食用前一定要将其反复浸泡在水中,然后煮开食用。