山参主要具有补肾益气功效，同时还能达到补脾益气的作用。山参可以炖汤吃，也可以煎汤之后饮用。
1、补肾益气：山参属于一种滋补性的药材，可以改善肾阳虚和肾阴虚的症状。男性在出现肾虚之后，可能会引起腰膝酸软和四肢乏力，可能会造成阳痿早泄和阴茎勃起障碍等症状，通过吃一些山参可以达到滋补的效果，也能有效的改善肾气不足的症状。同时对于女性肾虚所引起的性冷淡和手脚冰凉、精神倦怠等问题也能起到改善的作用。而且还可以有效的改善性功能和提高性生活的时间。
2、补脾益气：山参具有补脾益气的功效，适当的吃一些，可以改善脾胃虚弱所引起的食欲不振和消化不良的症状，同时还可以改善腹部胀气和恶心呕吐等症状，能够增加脾胃的功能，有助于食物尽快的吸收和消化。
3、食用方法：山参是可以炖汤喝的，在炖汤的时候可以适当的放入一些鸡或者是猪脚，搭配一些肉类食物炖汤，营养成分会比较高。山参也可以直接煎汤之后饮用，或者是熬煮15分钟之后饮用。