复酶多肽是一种保健药，其主要功效是“溶栓，防栓”。复酶多肽主要成分中的纳豆激酶等可以很好的消除大脑内的动脉硬血块。由于复酶多肽含有超氧化物歧化酶，蛋白酶等，所以复酶多肽还可以减肥和美容。复酶多肽对于治疗肠胃消化，清除肠道细菌也有着一定功效。
复酶多肽是多种复合酶与小分子多肽的简称。主要成分溶栓纤维激酶，富含枯草芽孢溶栓酶（又称纳豆激酶）、超氧化物歧化酶SOD、蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶；富含卵磷脂、异黄酮、皂甙等小分子多肽。
色泽和颜色各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。如L一谷氨酸为四角柱形结晶，D一谷氨酸则为菱形片状结晶。
熔点氨基酸结晶的熔点较高，一般在200～300℃，许多氨基酸在达到或接近熔点时会分解成胺和CO2。
溶解度绝大部分氨基酸都能溶于水。不同氨基酸在水中的溶解度有差别，如赖氨酸、精氨酸、脯氨酸的溶解度较大，酪氨酸、半胱氨酸、组氨酸的溶解度很小。各种氨基酸都能溶于强碱和强酸中。但氨基酸不溶或微溶于乙醇。
味感氨基酸及其衍生物具有一定的味感，如酸、甜、苦、成等。其味感的种类与氨基酸的种类、立体结构有关。从立体结构上讲，一般来说，D一型氨基酸都具有甜味，其甜味强度高于相应的L一型氨基酸。