营养不良是一个叙述身体状况的术语，由不适度或不够饮食搭配所导致。一般指的是起因于摄取不够、消化吸收欠佳或过多耗损营养元素所导致的营养成分不够,但也可能包括因为暴食暴饮或过多的摄取特殊的营养元素而导致的缺乏营养。假如不可以长期性摄入由适度总数、类型或品质的营养元素所组成的科学饮食，个人将营养不良。长期性的营养不良可能造成 挨饿身亡。
由于欠缺充裕的营养元素以维护保养身心健康人体作用，营养不良常常产生在经济发展水平的发达国家。殊不知不适度的节食减肥、暴食暴饮或欠缺均衡的饮食搭配而导致的营养不良，常常在经济发展比较发达的我国中被观查到（可由肥胖症提升水平而显示信息出去）。
普遍的营养不良包含蛋白动能营养不良（PEM）及少量营养物质营养不良。蛋白动能营养不良显示信息出生身体动能和蛋白的可运用量或摄取量不够。少量营养物质营养不良显示信息出一些必不可少营养元素的可运用量不够，比如人体内小量而必不可少的维他命和营养元素。
少量营养物质欠缺造成 各式各样的病症和消弱人体的一切正常作用。欠缺少量营养物质如维生素D，会减少人体抵御病症的工作能力。欠缺铁、碘、维生素D的普遍时兴，喻指对公共卫生服务的比较严重挑戰。一长串的痛楚病症，范畴从阻拦发展，智商和各种各样思维能力减少、交际能力减少、领导干部和坚决工作能力减少、魅力和动能减少、肌肉发展和能量的减少，及其更为极端的身心健康等，所有立即地涉及到营养成分欠缺。并且，尽管少见，营养不良会使皮肤出現黑色斑点。
发病原因
1.饲养不善
长期性进食不够，如母乳不够吃又无法尽早辅食添加。奶粉喂养者，食材的质和量无法考虑需要，如奶类稀释液过多，或单纯性用淀粉类食物食品喂哺。忽然断奶后，宝宝不可以融入新的食品等。
2.饮食结构欠佳
饮食搭配不定时执行、挑食、反刍习惯性或神经呕吐等。
3.病症要素
病症影响胃口，防碍食物的消化、消化吸收和运用，并提升机体的耗费。易造成营养不良的常见病有转变性婴幼儿腹泻、慢性结肠炎或痢疾、各种各样酶欠缺引发的消化吸收欠佳综合症、肠寄生虫感染、结核病、麻疹、反复呼吸系统感染、漫性尿道感染等，一些消化系统发育畸形（如唇腭裂、腭裂、先天肥厚性幽门狭窄或贲门松弛等）和比较严重的先天心脏病均可致饲养艰难，一些遗传新陈代谢阻碍和免疫缺陷病也可影响食物的消化、消化吸收和运用。
早产儿和双胞胎易造成营养不良，宫腔内感染，孕母病症或营养成分不高，胚胎和胎儿脐带构造与作用出现异常均可造成 胎宝宝营养成分不够和宫腔内生长发育传导阻滞，为宝宝营养不良的前提条件。
中重度营养不良大多数因为多种多样要素引发。