卤料包是制做卤味的调味品，一般就是指制做卤汁的中药材香辛料。卤料包有浓郁的芬芳味，可除去食品原材料的腥臊味，和提升食品的香气的作用。把卤料包放到卤锅中放水熬料就制成了卤汁，不一样的卤料配方可制成不一样浓香型的卤汁。
销售市场上配卤料包的香辛料有一百多种，较为普遍的有八角，八角茴香，麻椒，甘松，茴香，白寇，肉寇，白蔻，良姜，公丁香，母丁香，风姜，山姜，香茅草，甘草，砂仁等。
卤料包的操作方法
1、凡畜类原材料在酱卤前均需先做氽水解决，不然原材料立即入锅后，会造成卤汁大幅度降低，进而导致菜肴口感过咸。
2、一锅极好的卤汁，应常常酱卤鲜香较浓的畜类原材料，那样才可以提升卤汁的鲜香气。有一句行语称为“卤汁越老越好”，讲的就是这个大道理。
3、生猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这种鲜香气较浓的原材料，应与臭味较重的牛、牛肉及动物“排水”如凉拌鸡原材料分离应用卤汁，以确保卤汁和酱卤菜肴的品质。
4、在应用全过程中，要常常查验卤汁的颜色、香气、咸度及其料汁是不是充裕等，一旦发觉某层面有一定的降低应立即补上，即我们常说的“缺啥补啥”。
槟郎片在卤料包中的功效
1、协助香辛料足以非常好的储存，槟榔碱是合理的除虫成份，对绦虫有较显著的致瘫功效，对堇色毛癣菌等皮肤真菌有不一样水平的抑制效果。此外，槟郎碱的作用与毛果芸香碱功效类似，可激动M—胆碱受体造成腺管代谢提升，瞳孔缩小，收拢支气管炎，缓减心跳，毛细血管扩张，血压降低。
2、在香辛料之中具有的功效是一种调合功效。槟郎是在我国南方地区四药之一，具备除菌、除虫、止咳化痰等作用，另外有拟交感神经功效。在香辛料里加槟郎不仅能够驱杀肉中可能存有的裂头蚴，也有激动喉腔、推动肠道蠕动、让人胃口大好的功效。