宝宝蚕豆病发病的症状是出现急性血管内溶血，一部分宝宝出现恶心呕吐、身体容易疲劳、厌食或者是头晕的症状，随着病情的发展，有血红蛋白尿以及黄疸，严重溶血的宝宝会出现无尿少尿或者是酸中毒、急性肾衰竭等。
宝宝蚕豆病是因为食用了蚕豆或者是蚕豆制品引起发病，大多数是食用两个小时到几天突然发生了急性血管内溶血，大多时候会出现恶心厌食、头晕或者是黄疸等症状，跟食用的量没有直接关系，一般停止吃蚕豆之后能够慢慢恢复，比如一周左右，不需要特殊处理，症状没有得到改善，可以听从医生指导，选择药物治疗，比如说碳酸氢钠，保持尿液碱性，防止血红蛋白在肾小管沉积，不过静脉滴注的时候应该防止渗漏，避免出现皮肤组织受损，也可以选择肾上腺皮质激素，能够免疫抑制，还需要大量早期使用，因为病情的轻重程度不同，所以治疗周期也是不一样的，大多是2个星期到4个星期。
蚕豆病是呈现出自限性的，预后良好，应该积极去除病情的诱因，还需要多注意休息。