肝脏是人体内以新陈代谢作用主导的一个人体器官，并在人体里边起着去空气氧化、存储肝糖、代谢性蛋白的生成等功效。肝脏也生产制造消化道中之胆液。肝脏是人体五脏里较大 的人体器官，坐落于身体中的腹部部位，在右边横隔膜之中，坐落于胆襄以前端且于右侧肾脏功能的正前方，胃的上边。
肝脏是身体消化道中较大 的消化腺，成年人肝脏均值重约1.5KG(约在1-2.5KG中间；另一说1-1.6KG)，为一棕红色的V字型人体器官。肝脏是尿素溶液生成的关键人体器官，也是基础代谢的关键人体器官。
一切正常肝呈淡褐色，材质绵软。成年人的肝净重等于休重的2%。据调查，在我国成年人肝的净重，男士为1157-1447g，女士为1029-1379g，最大达到2000g上下，肝的长、宽、厚约为25.8cm、15.2cm、5.8cm。肝右叶上边与右胸膜增厚和右肺底邻近；肝左叶上边与心脏相接，小一部分与腹前壁邻近；肝右叶前边部与乙状结肠邻近，尾叶与右肾上腺素和右肾邻近；肝左叶正下方与胃邻近。
肝的上边隆凸称膈面，朝往前上边，与脆弯窿相一致，能随呼吸运动而左右挪动。隔面借镰状肌腱将肝脏分成上下两台，即左叶和右叶。右叶大而厚；左叶小而薄。肝的下边凸凹不平，称之为脏面，房屋朝向后正下方，与腹部人体器官邻近。脏面的中间有H形的两根纵沟和一条横沟。左边纵沟的前侧有肝圆韧带，为试管胚胎阶段的脐静脉锁闭的遗址；右边纵沟的前侧容下胆襄，后侧紧接着下腔静脉。横沟叫肝门肝原有主动脉、门静脉、肝管、淋巴血管及神经等从而进到肝脏。